Malzemeler
1 : 1kilo pırasa
2 : 1 kase süzme yoğurt
3 : yarım kilo sıvıyağ
4 : tuz
5 : un
arnavut usülü pırasa böreği
hamurun yapılısı : un tuz ılık suyla yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir.
iç malzemeler pırasa ince doğranacak bir tencerede haşlanır, suyunu çektikten sonra tencerenin altı kapanır. pırasa soğuduktan sonra tuzuyla beraber süzme yoğurt ilave edilir
böreğin yapılışı : hamur dinlendikten sonra cevizden biraz büyük 22 tane küçük bezeler yapılır, bunlar tabak büyüklüğünde açılır üzerine sıvı yağ sürülür, 12 kat beze üst üste koyulur hepsi birden tepsi büyüklüğünde açılıp iç malzeme araya dökülür. 12 kat bezeyi tekrar üst üste koyulup açılır kapak olarak yapılır üzerine sıvı yağ sürülüp 180 (190) derece de pişirilir.
istenilen şekilde kesilip servis yapılır
Afiyet olsun
Tarifci : Serpil Meşebüken
co ama cok guzel